Rose di Carnevale, come fare

(Cagliari)ore 11:23:00 del 15/02/2018 - Tipologia: , Cucina

Rose di Carnevale, come fare

E’ comunque preferibile consumarle al momento, poiché la cialda tenderebbe a perdere la sua caratteristica friabilità..

A Carnevale si sa, ogni fritto è concesso! Non si vede l’ora che arrivino quei giorni speciali tra carri maestosi, costumi ma soprattutto tante leccornie dedicate alla festa più scherzosa e golosa dell’anno.

 Insieme a mascherine e travestimenti, i dolci fritti sono parte integrante della tradizione.

Noi abbiamo provato tutte queste delizie: chiacchiere, cassatelle, castagnole, zeppole, ravioli, tortelli, bugie e per allungare ancora di più la nostra ghiotta lista vi proponiamo un’altra ricetta invitante: le rose di Carnevale.

Questi simpatici bocconcini fritti, con un semplice assemblamento della sfoglia e la complicità della frittura, assumeranno l’accattivante forma a bocciolo di rosa, così potrete donare un fiore fragrante da gustare che sarà senza dubbio lo scherzo più dolce del Carnevale!

Conservazione

Conservate le rose non farcite in un sacchetto di carta o coperte con carta stagnola. Se farcite, conservatele in frigo e consumatele entro 2 giorni.

 E’ comunque preferibile consumarle al momento, poiché la cialda tenderebbe a perdere la sua caratteristica friabilità.

Consiglio

Una volta realizzati tutti i fiori, non potendo nuovamente impastare l’impasto ottenuto che per creare altre rose risulterebbe grinzoso, potrete comunque riutilizzarlo realizzando dei “mal tagliati” dolci da friggere e servire come deliziose cialdine da tuffare nel cioccolato fuso.

INGREDIENTI

150 gr di farina

2 uova

1 cucchiaio di zucchero

4 cucchiai di marsala

1 pizzico di sale

30 gr di burro fuso

olio per friggere

crema pasticcera e ciliegine per decorare

INFORMAZIONI

persone 10

Difficoltà Media

Costo Medio

TAPPE DI PREPARAZIONE

TAPPA 1

Setacciare insieme su una spianatoia la farina, lo zuccheo e il sale; praticare un buco al centro e mettere i tuorli (lasciare gli albumi da parte), il burro fuso e il marsala.

Lavorare gli ingredienti formando un composto molto sodo; formare una palla, avvolgerla in un telo infarinato e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.

TAPPA 2

Stendere una sfoglia di qualche millimetro e con un bicchiere ritagliare dei dischetti; su ogni dischetto praticare con un coltello sei tagli, lasciando intatto il centro.

Inumidire il centro di ogni disco con un po' d'albume e sovrapporre un altro dischetto avendo cura che i tagli del secondo risultino alternati a quelli del primo. Premere al centro per farli aderire bene.

TAPPA 3

Porre sul fuoco un recipiente piccolo con i bordi alti e riempirlo con abbondante olio; quando l'olio è ben caldo prendere una rosa e tenerla immersa fino a quando non sarà fritta completamente, usando il manico di un mestolo di legno appoggiato esattamente al centro. Scolare e far raffreddare su della carta assorbente; procedere allo stesso modo per tutte le altre rose e una volta raffreddate decorarle con un ciuffo di crema al centro e una ciliegina.

Scritto da Carla

NEWS PRINCIPALI
Arrosto di maiale con prugne: guida
Arrosto di maiale con prugne: guida
(Cagliari)
-

Per ottenere una carne tenera e non troppo asciutta consigliamo di monitorare la cottura con un termometro a sonda che permette di rilevare la temperatura nella parte più interna della carne.
  Con la ricetta dell’arrosto di maiale alle prugne il pranzo della domenica si...

Come fare la Pasta allo scarpariello
Come fare la Pasta allo scarpariello
(Cagliari)
-

La pasta allo scarpariello è una vera prelibatezza, grazie principalmente alla qualità degli ingredienti utilizzati: in alcune parti della Campania viene preparata anche con il formato di pasta scialatielli e con il pomodorino giallo.
  Una pasta sciuè sciuè: pomodorini, formaggio e basilico fresco in abbondanza....

Come fare i Croissant salati
Come fare i Croissant salati
(Cagliari)
-

I croissant salati si conservano per 1 giorno a temperatura ambiente.
  Siete amanti dei croissant, ma preferite iniziare la giornata con salumi e...

Come fare il Pancotto con le cozze
Come fare il Pancotto con le cozze
(Cagliari)
-

Per avere ancora più varietà di sapori, utilizzate vongole e lupini oltre alle cozze!
  Il pancotto è una preparazione molto antica, fatta con ingredienti poveri e...

Come fare le Penne all'Arrabbiata
Come fare le Penne all'Arrabbiata
(Cagliari)
-

Scegliete voi se arricchire questa pasta con del Pecorino romano DOP o gustarla così!
  Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico di Roma, diffuso in tutto il...



Italia Blog | Contatti | Sitemap articoli

2013 Italia Blog - Tutti i diritti riservati