Ricette facili: Cous Cous alle verdure

(Roma)ore 23:22:00 del 15/07/2019 - Tipologia: , Cucina

Ricette facili: Cous Cous alle verdure

Il fatto che il cous cous che acquistiamo sia già precotto ci fa capire che non necessita di un’ulteriore lunga cottura, anzi, in realtà, non necessita proprio di nessuna cottura..

 

COME FARE IL COUS COUS ALLE VERDURE - Il Cous cous alle verdure, è un piatto facile e perfetto in ogni stagione, perché di volta in volta ci potrete abbinare le verdure che preferite. lo trovate scritto anche cuscus con le verdure o couscous con le verdure: un primo piatto colorato, fresco e leggero.

Questa preparazione è buona sia calda che fredda, ad esempio è perfetta da portare al lavoro per il pranzo, sia per la facilità con la quale è possibile trasportarla e consumarla sia perché non vi appesantirà nel pomeriggio. Vi state chiedendo come si cucina il cous cous? Seguite la nostra ricetta e di certo lo farete buonissimo!

COME FARE IL COUS COUS ALLE VERDURE -Tutti noi compriamo cous cous precotto nei supermercati. Difficilmente si trova in commercio cous cous di altro genere. Potete scegliere tra quello classico, ma anche glutine free e integrale. Dipende un po’ dal vostro gusto e dalla ricetta che dovete preparare.
Il fatto che il cous cous che acquistiamo sia già precotto ci fa capire che non necessita di un’ulteriore lunga cottura, anzi, in realtà, non necessita proprio di nessuna cottura.

COME FARE IL COUS COUS ALLE VERDURE -Couscoussiera. È necessaria?

La couscoussiera è una speciale pentola per la cottura del cous cous molto simile ad una vaporiera. Ma se non disponete di una couscussiera per cuocere il vostro cous cous non disperate. Potete creare una couscoussiera casalinga usando una pentola dai bordi alti e un colapasta metallico che entri bene nella pentola sotto. Dovete sigillare bene le due pentole prima della cottura del cous cous con un panno di cotone inumidito. Nella couscoussiera si cuoce in genere il cous cous non precotto.
Alcuni in alternativa usano una classica vaporiera.
Noi vi suggeriamo, per accelerare i tempi ottenendo lo stesso risultato, di sistemare il cous cous precotto in una pirofila, di bagnarlo semplicemente con acqua calda e di coprire tutto con un panno per qualche minuto. Niente di più semplice.

Dopo quanto detto, se avete il cous cous e una pentola o un semplice contenitore, ora fate attenzione a non commettere questi 5 errori.

Bollire il cous cous

Il cous cous non cuoce sul fuoco in acqua bollente. Dovete cuocerlo al vapore per pochissimi minuti, oppure, come già detto, semplicemente coprirlo con acqua bollente dopo averlo sistemato all’interno di un recipiente e condito con un filo di olio.

Sommergere il cous cous con acqua calda

L’acqua bollente (o il brodo) e il cous cous devono essere in proporzione uno a uno. In pratica l’acqua deve coprire a filo il cous cous, non sommergerlo.

Mescolare il cous cous con l’acqua bollente

Una volta versata acqua o brodo bollenti dovete coprire il cous cous e lasciare che si gonfi assorbendo i liquidi. Quando si sarà un po’ raffreddato, conditelo con u filo di olio e sgranatelo prima con una forchetta e poi con le mani.

Stracondire il cous cous

Il cous cous richiede olio, ma nella giusta quantità. I grani devo essere tutti ben separati, ma non straconditi e annegati nell’olio. Aggiungete la giusta quantità di verdure, carne o pesce. Un cous cous poco condito non è gradevole così come un cous cous troppo carico.

Aggiungere il sale

Non aggiungete il sale sul cous cous freddo. Se sapete già che utilizzerete il cous cous per preparare un piatto salato allora mettete il sale nell’acqua, altrimenti preparate il condimento con quello che volete e salatelo prima di aggiungerlo al cous cous. Per esempio, se lo condite solo con i pomodorini, tagliateli e mescolateli con olio, sale e basilico prima di aggiungerli al cous cous.

 

Scritto da Carla

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