Minestra di patate, guida

(Trieste)ore 10:14:00 del 26/09/2016 - Tipologia: Cucina

Minestra di patate, guida

Insaporita dal timo e da un tocco di pomodoro, questa minestra un comfort food sostanzioso, perfetto per una cena in tutto relax dopo una lunga giornata, ma anche come pranzo del giorno dopo: la minestra di patate, infatti, in grado di smentire chiunq.

Minestra di patate

La minestra di patate buona appena preparata, ma ottima se consumata il giorno seguente: lasciatela raffreddare e conservatela in frigorifero prima di riscaldarla. Si sconsiglia la congelazione.

Minestra di patate

Ingredienti

Patate 700 g Riso Carnaroli 350 g Brodo vegetale 1,5 l Concentrato di pomodoro 20 g Cipolle bianche 1 Grana padano (da grattugiare) 40 g Timo 5 rametti Rosmarino 2 rametti Sale fino q.b. Pepe nero q.b.

Minestra di patate

Trascorsi 10 minuti, aggiungete le patate a cubetti (7). Poi unite insieme i rametti di timo e rosmarino (tenendone da parte uno di timo) con uno spago da cucina e aggiungeteli in pentola (8). Coprite tutto con il brodo bollente (9) e lasciate cuocere per 20 minuti.

e il pepe (16) e proseguite la cottura per altri 20 minuti, unendo altro brodo al bisogno. Quando il riso e le patate saranno arrivati a cottura, unite il Grana Padano (17) e aggiungete un'ultima mescolata di brodo (18) ed, eventualmente, aggiustate ancora un po' di pepe.

Ora passate alla preparazione del soffritto: tritate la cipolla (1) poi, in una pentola capiente, versate l'olio e aggiungete il trito di cipolla (5) lasciandola stufare per una decina di minuti e bagnandola all'occorrenza con un mestolo di brodo caldo per evitare che si bruci (6).

Conservazione

Unite le foglioline di timo del rametto che avete precedentemente tenuto da parte (19) e mescolate un'ultima volta (20) prima di servire (21): la vostra minestra di patate pronta per essere gustata!

Minestra di patate

Il modo migliore per salutare l'autunno appena iniziato? Portare in tavola una buona minestra calda e saporita, capace di scaldarci durante le prime giornate un po' pi fresche. La minestra di patate un piatto semplice, che unisce la consistenza morbida delle patate a quella del riso, dando vita a un primo piatto rustico e pieno di gusto. Insaporita dal timo e da un tocco di pomodoro, questa minestra un comfort food sostanzioso, perfetto per una cena in tutto relax dopo una lunga giornata, ma anche come pranzo del giorno dopo: la minestra di patate, infatti, in grado di smentire chiunque dica che le minestre riscaldate non sono buone. Se riuscite a conservarne un po', provatela riscaldata, magari con l'aggiunta di un po' di peperoncino: sar ancora pi cremosa e saporita!

Dopo 20 minuti togliete il bouquet aromatico utilizzando una pinza da cucina (10) e aggiungete il riso (11). Potete usare sia il riso Arborio che quello Carnaroli. Aggiungete nuovamente il brodo bollente fino a coprire tutto il riso e la patate (12).

Consiglio

Minestra di patate

Preparazione

Per preparare la minestra di patate iniziate portando a bollore il brodo vegetale in una pentola, poi occupatevi delle patate: pelatele (1) e tagliatele a fette (2) e poi riducete ciascuna fetta a cubetti di circa 1 centimetro (3).

Minestra di patate

Minestra di patate

Unite poi il concentrato di pomodoro (13) e mescolate bene per farlo amalgamare (14). Aggiungete anche il sale (15)

Potete rendere pi ricca la vostra minestra di patate aggiungendo in cottura anche un paio di zucchine e di carote: aggiungendo peperoncino, maggiorana ed erba cipollina otterrete un sapore ancora pi gustoso!

Scritto da Carla

NEWS PRINCIPALI
Verdure al forno, guida
Verdure al forno, guida
(Trieste)
-

Procedete allo stesso modo con le melanzane (4-5). Dividete a met i peperoni, eliminate il picciolo e i semini interni (6) e poi tagliateli a pezzetti, sempre di 2 cm (7). Spuntate le carote e riducetele a rondelle di 2 cm (8). Mondate la cipolla, affett
Le verdure, con la loro palette infinita di colori e sapori, arricchiscono di...

Come fare la Crema di zucchine trombetta e calamari
Come fare la Crema di zucchine trombetta e calamari
(Trieste)
-

Resterete stupiti da quanto un piatto cos semplice possa conquistare voi e i vostri ospiti!
La crema di zucchine trombetta e calamari un piatto raffinato, perfetto da...

Come fare il Pan di pesche
Come fare il Pan di pesche
(Trieste)
-

Per iniziare la preparazione del pan di pesche dovete partire proprio delle pesche, che dovranno essere lavate, sbucciate e private del nocciolo.
E un dolce che ci ha conquistati nelle sue versioni agli agrumi: con limone,...

Pensi di sapere TUTTO sulla pasta alle vongole? LEGGI!
Pensi di sapere TUTTO sulla pasta alle vongole? LEGGI!
(Trieste)
-

Quanti errori si possono commettere nel preparare una pasta? Almeno 7 se il condimento in questione alle vongole.
Quanti errori si possono commettere nel preparare una pasta? Almeno 7 se il...

Granita al caff con panna, guida passo passo
Granita al caff con panna, guida passo passo
(Trieste)
-

Per preparare la granita al caff con panna iniziate preparando 250 ml di caff espresso e lasciatelo raffreddare
Gelati, sorbetti e granite! Cosa c di meglio per trovare un fresco sollievo...



Italia Blog | Contatti | Sitemap articoli

2013 Italia Blog - Tutti i diritti riservati