CARNE FINTA: sbarca in Italia la societa' di Bill Gates

(Bologna)ore 20:06:00 del 01/05/2019 - Tipologia: , Cronaca, Denunce, Sociale

CARNE FINTA: sbarca in Italia la societa' di Bill Gates

Beyond Meat, la start up californiana che la produce, ha stipulato un accordo per la distribuzione con la catena di ristorazione italiana Welldone che, nata a Bologna, oggi conta 15 punti vendita tra Emilia Romagna, Veneto, Lombardia e Sardegna. .

Sbarca anche in Italia la fake meat, la “falsa” carne composta al 100% da proteine vegetali frutto di una ricerca condotta dall’università statunitense di Stanford, che ha isolato gli aminoacidi dei piselli paragonabili a quelli della carne bovina.

Beyond Meat, la start up californiana che la produce, ha stipulato un accordo per la distribuzione con la catena di ristorazione italiana Welldone che, nata a Bologna, oggi conta 15 punti vendita tra Emilia RomagnaVenetoLombardia e Sardegna.

Con l’accordo l’Italia entra così nel circuito mondiale dei ristoranti – circa 3.500 - che propongono il burger interamente vegetale nato nei laboratori dell’ateneo americano e capace di fornire gli aminoacidi essenziali per il funzionamento dell’organismo. Oltre alle proteine di pisello isolate contiene acqua, olio di canola (derivato dalla colza), olio di cocco, aromi. Soprattutto ha lo stesso aspetto e lo stesso sapore della carne bovina.

Per vegani, ma non solo: si rivolge infatti anche ai consumatori attenti alla salvaguardia dell’ambiente. È stato infatti calcolato che il risparmio ottenuto nella produzione di fake meat, rispetto alla lavorazione della carne animale, equivale al 95% di terra utilizzata e al 75% di acqua, con un abbattimento delle emissioni di gas serra pari all’87%.

La start up americana è stata fondata nel 2009 e ha tra i propri finanziatori Bill Gates e l’attore Leonardo Di Caprio. Ed è stata la prima a lanciare sul mercato statunitense il burger interamente vegetale e sostenibile. Una operazione coronata dal successo visto che la fake meat è oggi presente in 7.500 punti vendita delle principali catene della grande distribuzione organizzata degli Usa, da Walmart a Whole Foods Markets.

«Parliamo di una produzione che rispetta i valori della sostenibilità lungo tutta la filiera, noi proporremo il burger di non carne insieme all’offerta tradizionale», spiega Andrea Magelli, fondatore di Welldone insieme alla moglie Sara Roversi. La catena emiliana, che ha rivisto in chiave gourmet il tradizionale burger americano, è in piena espansione. Entro il 2019 aprirà altri dieci nuovi ristoranti. Tra le città individuate anche Milano e Firenze. La falsa carne targata Beyond ha un alto tasso di ferro e proteine ma un basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. Non contiene ogmsoiaormoni o antibiotici ed è privo di glutine.

Da: QUI

Scritto da Gregorio

NEWS PRINCIPALI
Stop ai succhi: fino a 5 anni i bimbi dovrebbero bere solo acqua e latte
Stop ai succhi: fino a 5 anni i bimbi dovrebbero bere solo acqua e latte
(Bologna)
-

SUCCHI AI BAMBINI FANNO MALE - Per i primi cinque anni di vita i bambini devono bere acqua e latte.
SUCCHI AI BAMBINI FANNO MALE - Per i primi cinque anni di vita i bambini devono...

Cibi pericolosi che importiamo in Italia: la BLACK LIST COLDIRETTI
Cibi pericolosi che importiamo in Italia: la BLACK LIST COLDIRETTI
(Bologna)
-

LA BLACK LIST 2019 DEI CIBI PERICOLOSI IMPORTATI IN ITALIA - Dall’inizio dell’anno a oggi in Italia è stato segnalato un allarme alimentare al giorno e la maggior parte dei cibi pericolosi per la nostra salute provengono dall’estero.
LA BLACK LIST 2019 DEI CIBI PERICOLOSI IMPORTATI IN ITALIA - Dall’inizio...

Diesel Euro 3, stop a Roma: 40mila imprese a rischio
Diesel Euro 3, stop a Roma: 40mila imprese a rischio
(Bologna)
-

DIESEL EURO 3 VIETATI A ROMA - Provvedimenti contro il diesel anche a Roma.
DIESEL EURO 3 VIETATI A ROMA - Provvedimenti contro il diesel anche a Roma. Dal...

Flixtrain: i treni low cost si diffondono in Europa, tranne che in Italia
Flixtrain: i treni low cost si diffondono in Europa, tranne che in Italia
(Bologna)
-

FLIXTRAIN SI DIFFONDONO IN EUROPA TRANNE CHE IN ITALIA - Flixtrain, il treno low cost di Flixbus, amplia i suoi collegamenti uscendo dalla Germania, dove aveva inaugurato le sue tratte lo scorso anno.
FLIXTRAIN SI DIFFONDONO IN EUROPA TRANNE CHE IN ITALIA - Flixtrain, il treno low...

Gioco d'azzardo: chi vince sempre, e' lo STATO
Gioco d'azzardo: chi vince sempre, e' lo STATO
(Bologna)
-

LO STATO “GIOCA” SUGLI ITALIANI - Che il gioco d’azzardo fosse causa di problemi per tanti cittadini, ma fonte di guadagno per le casse dello Stato, grazie alle tasse applicate su tale attività, è cosa ormai risaputa.
LO STATO “GIOCA” SUGLI ITALIANI - Che il gioco d’azzardo fosse causa di problemi...



Italia Blog | Contatti | Sitemap articoli

2013 Italia Blog - Tutti i diritti riservati